ウェブプロダクションなどでは様々なパソコン環境でも閲覧できるよう、各OS、ブラウザなどでの確認は必須事項でしょう。MacのSafari、また最近はFirefoxがシェアを伸ばしてきていますのでIEだけの表示確認では、他ブラウザで見るとめちゃくちゃなレイアウトになっていることもありえます。特にCSSがらみではなかなか統一性が取れていないので。
ちなみに私は普段、Sleipnir（IEのエンジンを使っています）を愛用しています。
さて、先ほど「IE7 Beta 2 Preview」を試してみたのですが、今までのIEとはレイアウトがかなりかわっています。タブブラウザになっているのはIE6と比較するとかなり使いやすいかと思われます。またページ・画像の拡大・縮小も可能です。見た目の感想はIEというよりFirefoxに近い印象を受けます。
タブをグループ化して、内容をサムネイル表示できる機能もついているようです。（これは試していませんが）
ただ現時点、日本語版はまだですし、あくまでもBeta版ですので私はメインパソコンに入れるのは避けました。そして何よりIE7が云々ではなく、“英語版”ということで、こよなく日本語を愛する私にとってはものすごく使いづらかったです。
インストールした後に万が一、現バージョンに戻したい場合には、「プログラムの追加と削除」、「更新プログラムの表示」にチェックで削除可能です。